DOG DANCE

ケルンのパブでは、席に付けば自動的にその店自慢のケルシュが運ばれてきます。
ビールを選びオーダーするという概念ではなく、日本で言う「わんこそば」の如く、ご馳走様の合図（コースターでグラスに蓋をする）をするまで次々にケルシュが運ばれてくるのです。ケルンの人々は最高にうまいケルシュを気が済むまで飲みながら、仲間たちとの会話をゆっくり楽しむのです。
沢山の種類があり、どれにしようか迷いながら気分に合わせて飲むビールも良いですが、敢えての１択という迷いの無さは潔いですよね。一緒に過ごす仲間との会話や時間をしっかりと楽しめる、ある意味とても贅沢なビアスタイルだと思います。
スミカワビールの新たな定番として、生活の一部となるような日常的に飽きることなく飲みたいビールを造りたいと思っていました。当たり前においしくて、飽きがこないって、結構難しいんです。でも、そういうビールが造りたっかたので仕方ない。どっしりと定番に据えて、磨きをかけていきたいと思います。
みんなの「いつもの」になればと。末永く楽しんで頂ければ幸いです。(レシピ担当：木村)